Mejillonesen escabeche de tomate. INGREDIENTES (4 personas). 500 g de mejillones, Empezamos ahora con el escabeche. Dejamos los ajos con su piel y le damos un corte en medio,
Preparación Lavar bien los boquerones frescos y quitarles las cabezas y las tripas. En una olla, colocar los boquerones y cubrir con agua. Mientras tanto, picar finamente los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir los ajos, la cebolla y la zanahoria. Añadir el vinagre de vino blanco a
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1Bote de alubias cocidas de la granja o 700 gr de alubia cocida. Poner el aceite en una cazuela y en él sofreír la cebolla rallada, añadir el tomate y dejar unos minutos, cuando esté el sofrito añadir la harina y dar unas vueltas, añadir el pimentón dulce y moveremos sin dejar que se queme porque amargaria. Añadir 1/2 litro de agua y
Frescura sencillez y textura en tan solo 15 minutos. Si quieres lucirte con una sabrosa ensalada de mejillones con tomate, además de bonita en presentación, sigue estos sencillos pasos.
Añadirla cebolla, el laurel y los pimientos y cocinar a fuego medio unos 10 min removiendo de vez en cuando. Agregar el vino y dejar reducir unos 3 min hasta reducir. Añadir el tomate frito y los mejillones cortados por la mitad y cocinar 5 min más. Dejar enfriar el relleno. Sacar la hoja de laurel, añadir el huevo duro picado y mezclar.
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